Mâcon-Lugny AOC Les Crays 2022 Joseph Drouhin

Les Crays von Joseph Drouhin ist ein Weißwein, der in der Region Mâcon-Lugny im Süden Burgunds hergestellt wird. Dieser Chardonnay stammt aus der Ortschaft „Les Crays“ in Saint-Gengoux-de-Scissé auf 300 Metern über dem Meeresspiegel und profitiert von einer Westlage, die die Frische der Trauben in einer wärmeren Gegend als in anderen Teilen Burgunds bewahrt. Der Boden besteht aus Ton und Kalkstein aus der Jurazeit.

Die Weinherstellung erfolgt durch den Kauf von Trauben und Most von Partnerproduzenten nach strengen Qualitätsprotokollen. Die Trauben werden mit pneumatischen Pressen gepresst und die Moste werden zu zwei Dritteln in Tanks und zu einem Drittel in Eichenfässern vergoren. Die Verfeinerung dauert dann zwischen 6 und 10 Monaten.

Es präsentiert sich mit einem lebendigen Glanz. In der Nase finden sich blumige und pfirsichfarbene Aromen, begleitet von einer spontanen Frische und einer leichten Salznote. Am Gaumen bietet er eine saftige Geschmackstextur und eine angenehme Mineralität im Abgang, was zu einer ausgewogenen Ausgewogenheit führt.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Sommersalaten, rohem oder gegrilltem Fisch, Tempura, Brathähnchen, Gemüse- und Garnelen-Wok sowie Ziegenkäse.