Lugana Riserva DOC Molceo 2021 Ottella

Molceo ist die Komplexität der Lugana di Ottella. Die überlegene Verfeinerung bereichert es mit der Entwicklung der Zeit, die den mysteriösesten und faszinierendsten Charakter des Trebbiano di Lugana hervorheben kann.

Dieser Weißwein besteht vollständig aus Trebbiano di Lugana und wird in Stahltanks vinifiziert. Am Ende der malolaktischen Gärung liegt er 16 Monate lang auf seiner feinen Hefe, teils in Stahl, teils in Barrique.

Sein komplexer Duft fächerartig wie ein Bouquet aus weißen Blumen, exotischen Früchten und kandierten Zitrusschalen. Der Körper ist so weich wie frisch, ausgeglichen in einer feinen und gemeißelten Balance.

Zu einem Teller Spaghetti mit Bottarga.