London Dry Gin Peter in Florence

Peter in Florenz ist die Gin-Hommage an die Stadt Florenz, die als idealer Ort für die Herstellung grundlegender Pflanzenstoffe für einen Gin wie Iris und Wacholder gilt. Er folgt buchstäblich den Regeln der englischen Brennereien für die Herstellung von London Dry Gin, fügt aber zusätzlich viele andere Pflanzen hinzu, die größtenteils lokaler Herkunft sind und aus biologischem Anbau stammen.

Eine absolute Besonderheit ist die Aufmerksamkeit für die Iris, das Pflanzensymbol der Stadt Florenz, von der die Wurzel, aber auch die Blütenblätter verwendet werden. Diese Wahl verstärkt das Vorhandensein dieser Botanik im endgültigen Destillat. Als ob das nicht genug wäre, ist die Brennerei Podere Castellare di Pelago mit einem speziellen Destillierkolben ausgestattet, der nach dem Vorbild und der Ähnlichkeit des Carterhead gebaut wurde und zur Herstellung einiger der besten Gins auf internationaler Ebene verwendet wird. Ein Destillierkolben, der eine Dampfinfusion verwendet und eine sanfte und natürliche Extraktion von ätherischen Ölen und Aromen ermöglicht.

Wenn es glatt ist, zeigt es deutlich alle sensorischen Eigenschaften der Iris.