Italian Grape Ale Gaglioppo Librandi 2023 Cala

Das IGA von Kalabrien „Cala“ von Librandi ist ein einzigartiges Craft-Bier, das aus der Region Kalabrien stammt und sich durch die Zugabe von Gaglioppo-Traubenmost auszeichnet. Dieses Bier hat eine helle Kupferfarbe und einen feinen und kompakten Schaum, der einen eleganten und raffinierten Geschmack verspricht.

Die Herstellung dieses Bieres umfasst die Verwendung von Wasser, Gerstenmalz, Gaglioppo-Traubenmost, Hopfen und Hefe. Die Weinherstellungsphase ist durch die Integration des Gaglioppo-Mosts gekennzeichnet, der dann fachmännisch mit den anderen Grundzutaten vermischt wird, um ein ausgewogenes und mittelkräftiges Endprodukt zu erhalten. Der Reifungsprozess folgt strengen Standards, um die Geschmacksbeständigkeit und einen attraktiven olfaktorischen Abgang zu gewährleisten.

In der Nase zeichnet sich der „IGA di Calabria“ durch seine hohe olfaktorische Intensität aus, mit vorherrschenden Aromen von frischen, reifen roten Beerenfrüchten und blumigen Noten von Veilchen, bereichert durch würzige Lakritznoten. Am Gaumen ist er rund und weich und behält eine gute Kohlensäure bei, die die Süße der Frucht mit einem klaren Nachgeschmack ohne Bitterkeit ausgleicht.

Dieses Bier passt wunderbar zu leichten Gerichten wie frischen Salaten oder Vorspeisen mit Meeresfrüchten und verstärkt den Geschmack, ohne ihn zu überfordern.