Lazio IGT Viognier Soente 2023 Famiglia Cotarella

Der Weißwein Soente von Tenuta Montiano ist eine Kreation des Winzers Cotarella.

Der Wein wird zu 100 % aus Viognier-Trauben hergestellt, die im Keller zunächst einer Kryomazeration unterzogen werden, um dann in Stahltanks bei 13-15 °C zu vergären. Der Wein reift 4 Monate, bevor er auf den Markt kommt.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, drückt sich in der Nase mit einem Bouquet aus, das an weiße Blumen und Zitrusfrüchte erinnert. Der Schluck ist frisch und einhüllend, mit einem herzhaften und anhaltenden Abgang.

Hervorragend zu Meeresfrüchten, von Spaghetti mit Venusmuscheln bis zu gegrillten Schalentieren.