Lazio IGT Shiraz 2022 Casale del Giglio

Der Shiraz von Casale del Giglio ist der Latium-Ausdruck einer internationalen Rebsorte, die "um die Welt gereist" ist. Vom Rhonetal bis nach Südafrika findet diese Sorte je nach Land, in dem sie sich befindet, unterschiedliche Ausdrucksformen. Diese strukturierte und komplexe Version wird in La Ferriera in der Provinz Latina vinifiziert.

Es besteht zu 100% aus Syrah-Trauben. Der Prozess der Mazeration, alkoholischen Fermentation und malolaktischen Fermentation findet in Stahltanks statt. 8-12 Monate im Barrique und 6 Monate in der Flasche raffinieren.

Es präsentiert sich im Glas mit einer rubinroten Farbe. Die Nase öffnet Noten von schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, Sauerkirschen und einem Gewürz aus Kardamom und Zimt. Der Körper ist gut strukturiert und durch eine elegante Gerbstoffstruktur geglättet. Weichheit kennzeichnet den umhüllenden Schluck, dem ein guter Säurestreifen entgegenwirkt.

Perfekt zu einem gegrillten Rinderfilet.