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Beschreibung
Lazio Merlot Montiano di Falesco wird in Weinbergen auf den Hügeln der Gemeinden Montefiascone und Castiglione in Teverina in der Provinz Viterbo geboren.
Es wird aus reinen Merlot-Trauben hergestellt, in der ersten Septemberwoche geerntet und dann 15 Tage lang mit zahlreichen Stanzungen auf den Schalen mazeriert. Nach der alkoholischen Gärung in Stahl und der malolaktischen Gärung in Barriques reift der Wein 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern von Allier und Troncais, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Montiano ist ein Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe. Das Bouquet ist sehr breit, mit köstlichen Vanillenoten, Noten von kleinen roten Früchten, Noten von Marmelade und Nuancen von süßen Gewürzen. Im Mund ist es rund und weich, sehr elegant im Geschmack, mit großer und angenehmer Ausdauer.
Aufgrund seiner Eigenschaften passt es perfekt zu Fleischgerichten der großen italienischen Küche wie Braten, Wild und Schmorfleisch.
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