Langhe DOC Riesling 2021 L'Astemia Pentita

Neben der Erforschung des Erbes der einheimischen Rebsorten des Piemont, insbesondere für die Herstellung großer Rotweine, produziert L'Astemia Pentita auch bemerkenswerte Weißweine, darunter diesen Riesling, der aus Weinbergen stammt, die sich auf 400-450 Meter über dem Meeresspiegel befinden.

Es folgt eine kurze Kaltmazeration, gefolgt von sanfter Pressung und Weinbereitung in Stahl, wo der Wein auch 6 Monate reift. Die Veredelung endet in der Flasche, wo der Riesling für 9 Neuner verbleibt.

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die Nase offenbart Pfirsich- und Zitrusaromen, mit einer mineralischen Note im Abgang. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen.

Ausgezeichneter Aperitif, der ideal zu Tisch passt zu Rezepten auf der Basis von Gemüse und Fisch.