Langhe DOC Nebbiolo Ël Sartù 2022 Parusso

Nebbiolo Ël Sartù von Parusso ist ein eleganter und authentischer Rotwein, der in Monforte d'Alba, Piemont, aus 100 % Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein ist das Ergebnis von Weinbergen auf Mergel- und Sandsteinböden, die den Charakter der Rebe und das einzigartige Terroir der Langhe hervorheben.

Die Ernte erfolgt manuell, gefolgt von der traditionellen Weinbereitung, die das Abbeeren und die Mazeration in Kontakt mit den Schalen umfasst. Die alkoholische Gärung erfolgt dank natürlicher Hefen spontan, ohne Zusatz von Sulfiten, mit präziser Kontrolle der Mazerationszeiten und der Temperatur. Der Wein reift mehrere Monate auf seinen einheimischen Hefen und erhält so Komplexität und Tiefe.

Er hat eine leuchtend rubinrote Farbe und drückt in der Nase intensive florale Rosennoten aus, angereichert mit einem Hauch von reifen Früchten. Am Gaumen präsentiert er elegante Nuancen von Früchten, Blumen und Gewürzen, begleitet von einem süßen und feinen Tannin, was ihn ab den ersten Monaten in der Flasche besonders angenehm und trinkbar macht.

Hervorragend in Kombination mit rotem Fleisch, Braten und reifem Käse.