Langhe Nebbiolo DOC Ester Canale Rosso 2021 Giovanni Rosso

Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso ist eine Exzellenz des Weinguts Giovanni Rosso, dem berühmten Produzenten von Serralunga d'Alba. Berühmt vor allem für meisterhafte Interpretationen einiger der berühmtesten Crus der Barolo-Länder, produziert er auch einen Nebbiolo von außergewöhnlicher Qualität in einigen tausend Flaschen.

Der Ester Canale Rosso entspringt einer besonders geeigneten Parzelle, die mittags wunderbar exponiert ist. Am Ende der Lese werden die Trauben in Betontanks mit Mazeration für etwa 3 Wochen vergoren. Vor der Flaschenabfüllung ruht der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern von 25 Hektoliter.

Die Farbe ist rubinrot mit leuchtenden Nuancen, das Bouquet bietet zarte florale Noten von Veilchen und getrockneten Rosenblättern, Süßholzwurzel, Aromen von kleinen roten Beeren und zarten Gewürzen. Der Schluck ist intensiv und duftend, mit einer noch knusprigen Frucht und einem frischen und herzhaften Abgang.

Zu edlem Geflügel oder hellem Fleisch zu kombinieren.