Langhe Nascetta DOC 2022 Casa E. di Mirafiore

Mirafiore Langhe Nascetta ist der Biowein des Unternehmens Mirafiore, der aus der einheimischen Sorte Nascetta in der Serralunga d'Alba hergestellt wird.

Die Weinberge liegen auf ca. 300 m Seehöhe mit Süd-Süd-Ost-Ausrichtung auf kalkmergelreichen Lehmböden. Nach der Lese in kleinen 20 kg Kisten werden die nicht entrappten Trauben schonend gepresst. Der Most wird 24/36 Stunden im Fass dekantiert und für mindestens 3 Wochen der alkoholischen Gärung zugeführt. Am Ende ruht der Wein auf der Feinhefe bis zum Frühjahr und vor der Abfüllung.

Schöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, in der Nase fleischige weiße Früchte, Aprikose und Holunder mit langsamer Entwicklung zu aromatischen Kräutern. Am Gaumen weich, umhüllend und frisch, mit einer Rückkehr von weißer Melone und Salbei, gekennzeichnet durch einen gemäßigten Geschmack und einen langen Abgang.

Ideal als Beilage zu rohem Fisch und halbreifem Käse. Auch perfekt, um auf dem Grill gegartes helles Fleisch mit aromatischen Kräutern zu verfeinern.