Langhe Nebbiolo DOC 2023 Cordero di Montezemolo

Der Langhe Nebbiolo di Cordero Montezzemolo wurde in der Gemeinde La Morra im Piemont geboren und ist eng mit diesem eleganten und edlen Gebiet verbunden.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober manuell geerntet werden. Die Mazeration erfolgt 3 - 4 Tage in Edelstahltanks, die Fermentation 10 - 12 Tage. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Dieser Langhe Nebbiolo hat eine rubinrote Farbe, die sich bis zur Granatfarbe erstreckt. Die Nase öffnet sich mit Noten von fleischigen roten Früchten wie Johannisbeeren und Himbeeren. Der Geschmack ist weich, breit und setzt ein geschmackliches Gleichgewicht mit reifen Tanninen frei.

Perfekt zu Tagliolini mit Trüffel, ersten Gängen Fleischsauce und gegrillten Steinpilzen.