Langhe DOC Nebbiolo Capisme-E 2023 Domenico Clerico

Der Langhe Nebbiolo „Capisme-E“ von Domenico Clerico ist ein Rotwein, der die Reinheit des Nebbiolo in seiner ganzen Essenz zum Ausdruck bringt. Dieser Wein wird zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die auf 3 Hektar eigenen Weinbergen angebaut werden. Er stellt eine Einführung in die Welt des Nebbiolo dar und bewahrt die authentischsten Eigenschaften der Rebe.

Bei der Weinbereitung erfolgt eine sanfte Mazeration auf den Schalen, mit dem Ziel, die typischen Fruchtaromen des Nebbiolo so weit wie möglich zu bewahren. Die Verfeinerung erfolgt in Stahltanks und Amphoren, um die Frische und Reinheit des Weins zu bewahren und den übermäßigen Einsatz von Holz zu vermeiden.

In der Nase finden sich intensive Aromen von frischen roten Früchten mit leichten floralen Noten. Am Gaumen ist es ein eleganter und delikater Wein mit weichen Tanninen und einer Frische, die ihn angenehm und sanft zu trinken macht.

Er passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, ersten Gängen oder reifem Käse.