Langhe DOC Nebbiolo Bartomè 2022 Borgogno

Der Langhe Nebbiolo Bartomè wird in Weinbergen in der Gemeinde Barolo aus Nebbiolo-Trauben geboren, die auf ca. 350 m.ü.M. Seinen Namen verdankt der Wein einer historischen Parzelle der Firma „Bartolomeo“.

Er wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet werden. Die Gärung erfolgt spontan mit ganzen Trauben ohne Stiele in Zementtanks bei einer Temperatur von 22-28°C für 15 Tage. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche.

Dieser Langhe Nebbiolo zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Veilchen und frischen roten Früchten wie Erdbeeren. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit lebhaften Tanninen.

Gekochtes Fleisch aus dem Piemont passt perfekt zu Fleischhauptgerichten. Probieren Sie ihn auch zu Gerichten der asiatischen Küche, die immer auf Fleisch basieren.