Langhe DOC Nebbiolo 2023 Alberto Ballarin

Dieser Langhe Nebbiolo wird vom Weingut Alberto Ballarin in La Morra, einem der faszinierendsten Dörfer der Langhe, hergestellt. Das Weingut wurde in den 80er Jahren durch den Willen von Luigi und seinen Söhnen Giorgio und Giovanni geboren. In den letzten Jahren beschließt Giorgios Sohn Alberto, sich ganz dem Familienunternehmen zu widmen: So wurde das Unternehmen Alberto Ballarin geboren.

Die Ernte erfolgt manuell und findet im Oktober statt. Die Trauben werden in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der so gewonnene Wein reift dann 6 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas erscheint der Langhe Nebbiolo in rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase Aromen von Veilchen und Rosen sowie roten Früchten. Am Gaumen ist der Wein harmonisch in seinen schmackhaften und tanninhaltigen Komponenten, von mittlerer Persistenz.

Ideal in Kombination mit Plin mit Fleischsauce, geschmortem rotem Fleisch und gereiftem Käse.