Lambrusco Reggiano Secco DOC Marchese Manodori Venturini Baldini

Reguriano Lambrusco Frizzante Secco Marchese Manodori von Venturini Baldini wurde in den Weinbergen des ökologischen Landbaus in der Tenuta di Roncolo in der Provinz Reggio Emilia geboren.

Es wird aus den Klonen von Lambrusco Marani, Maestri, Salamino und Grasparossa hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet wurden. Nach der Fermentation in Rot bei kontrollierter Temperatur findet die zweite Fermentation in Stahlautoklaven nach der Charmat Corto-Methode für 20-40 Tage statt.

Der Marquis Manodori von Venturini Baldini zeichnet sich durch ein wunderschönes intensives Rubinrot mit violetten Reflexen aus. In der Nase drückt es angenehme Noten von violetten und reifen Kirschen aus, angereichert mit zarten Noten von Nelken und Pfeffer. Am Gaumen ist es ein Wein mit mittlerem Körper, mit einem üppigen, aber gut integrierten Tannin von guter Frische und Eleganz.

Ein Wein für die ganze Mahlzeit, der besonders gut zu herzhaften ersten Gängen, Aufschnitt und gegrilltem rotem Fleisch passt.