Fact sheet
Beschreibung
Der Lambrusco di Modena Spumante Rosè der Cantina della Volta stammt aus Weinbergen in den Auen des Flusses Secchia.
Es wird vollständig aus Lambrusco di Sorbara-Trauben hergestellt, die in der letzten Septemberwoche vollständig von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Nach den klassischen Rotweinherstellungsprozessen erfolgt der Schaumprozess durch Referenzierung in der Flasche, gefolgt von Alterung auf der Hefe bei einer konstanten Temperatur von 12 ° C.
Der Lambrusco di Modena Rosè von Cantina della Volta hat eine zart rosa Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven aromatischen Noten von Himbeeren und Walderdbeeren, angereichert mit leichten Noten von alter Rose und Granatapfel. Am Gaumen ist es von guter Säure und raffinierter Saftigkeit, die zum Trinken einlädt.
Hervorragend als Aperitif geeignet, ideal für die Begleitung von ersten Gängen mit Fisch und Schalentieren. Es wird mit Risotto, Gemüse und herzhaften Kuchen angezeigt.