Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Der Ladoix 1er Cru La Corvée aus dem Weingut Parent ist ein hervorragender Ausdruck des Pinot Noir, der von den Lehm-Kalkstein-Böden von Ladoix stammt, einem Gebiet, das dank seiner besonderen pedoklimatischen Eigenschaften bekanntermaßen für den Weinbau günstig ist.

Die manuelle Ernte mit sorgfältiger Auswahl der Trauben garantiert die hohe Qualität des Rohmaterials, das anschließend einer Vorgärungsmazeration bei niedriger Temperatur für 3-5 Tage unterzogen wird. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur für 16–18 Tage, gefolgt von einer Reifung in teilweise neuen Eichenfässern für 14 Monate.

Dem Auge präsentiert er sich mit einer rubinroten Farbe und einer breiten und intensiven Nase, die Noten von Kirsche und roter Johannisbeere bietet. Am Gaumen ist er ausgewogen, voll und rund, mit reifen und samtigen Tanninen.

Es passt hervorragend zu allen zweiten Gängen mit rotem Fleisch und Wild, sowohl Feder- als auch Federwild.