Fact sheet
Beschreibung
Die Lacrima di Morro d'Alba Superiore Compagnia wird in den Weinbergen von Sant'Amico di Morro d'Alba des Weinguts Buscareto zum Leben erweckt.
Am Ende der manuellen Ernte werden die Trauben unter Kontakt mit den Schalen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur 10-12 Tage lang mit Mazeration fermentiert. Der Wein reift in französischen Eichenfässern und Tonneaux etwa 8-10 Monate, gefolgt von weiteren 8 Monaten in der Flasche.
Im Glas hat es eine rubinrote Farbe. Das Bouquet ist intensiv, mit Aromen von Rosenblättern und würzigen Referenzen, die an Nelken und Pfeffer erinnern. Der Geschmack ist weich, warm und samtig.
Hervorragend zu geschmortem Rindfleisch oder Käse mittleren Alters zu kombinieren.