Lacrima di Morro d’Alba DOC Rosae 2023 Casalfarneto

Der Rotwein Rosae wird von dem in den Marken ansässigen Unternehmen Casalfarneto hergestellt, das Weine in den hügeligen Gebieten der Provinz Ancona produziert. Das Weingut bewirtschaftet 35 Hektar Rebfläche und konzentriert sich auf den Anbau einheimischer Markenreben wie Verdicchio, Passerina, Pecorino oder Lacrima.

Im Keller werden die Lacrima-Trauben sanft gepresst, um dann mit mittellanger Mazeration rot vinifiziert zu werden. Anschließend reift der Wein immer 4 Monate in Stahl und mindestens 2 Monate in der Flasche.

Rubinrot mit violetten Reflexen offenbart er in der Nase zarte Aromen von Rosen und Veilchen mit einem Hauch von duftenden Beeren. Der Schluck ist elegant und sehr trinkbar, mit süßen Tanninen.

Ausgezeichnet zu Vorspeisen, passt er auch gut zu Aufschnitt und Käse, ersten Gängen auf Tomatenbasis und geschmortem Fleisch.