Paarl WO Jonty's Ducks Pekin White 2021 Avondale

Jonty's Ducks Pekin White ist ein Bio-Wein aus einer Mischung aus Chenin Blanc, Roussanne, Viognier und Semillon aus der südafrikanischen Region Paarl.

Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren und werden mit großem Augenmerk auf Nachhaltigkeit angebaut. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Ganzen vor der Gärung in Stahl mit einheimischen Hefen gepresst. Ein Teil des Mostes gärt in 600-Liter-Eichenfässern. Die Verfeinerung auf der Feinhefe erfolgt bis maximal 9 Monate.

Intensives Strohgelb, mit Noten von tropischen Früchten wie Ananas, Limette, Birne mit Anklängen an Honig. Am Gaumen zeigt er große Dichte, mit Noten von Pfirsich und weißer Melone, perfektioniert durch eine frische Note und viel Intensität. Die aromatische Ladung begleitet einen langen Abgang.

Ideal zu weißem Fleisch, vegetarischer Lasagne und gegrilltem Fisch.