Isonzo del Friuli DOC Merlot 2012 Colmello di Grotta

Der Colmello di Grotta Merlot wurde in den Weinbergen des Unternehmens auf den Hügeln von Farra d'Isonzo in der Provinz Görz geboren.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Merlot-Trauben hergestellt und in den ersten zehn Oktobertagen manuell geerntet. Er wird in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen etwa 20 Tage lang fermentiert. Darauf folgt eine Reifungszeit von etwa 14 Monaten in Holz und eine weitere Verfeinerung in Glas nach der Abfüllung.

Colmello di Grotta Merlot hat eine rubinrote Farbe mit weichen Granatreflexionen. Die Nase bringt ein intensives und elegantes Parfüm mit einer guten Frucht, die sich mit würzigen und gerösteten Noten mischt, die aus der Entwicklung des Holzes stammen. Im Mund zeigt es reich und voll, mit ausgezeichneter allgemeiner Harmonie und einem guten Gleichgewicht der Tannine.

Es ist perfekt in Kombination mit aufwändigen gegrillten roten Fleischgerichten, mit reifem Käse und Salami.