Isonzo del Friuli DOC Sauvignon 2023 Borgo Conventi

Der Sauvignon von Borgo Conventi ist ein Weißwein, der aus Sauvignon-Trauben gewonnen wird, die auf flachem Boden mit viel Lehm und sehr steinigem Untergrund in Friaul-Julisch Venetien angebaut werden. Das Mikroklima der Region, das von milden Wintern und heißen Sommern geprägt ist, wird durch die Alpen im Norden beeinflusst, die die Weinberge vor kalten Winden schützen.

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefen. Die Verfeinerung in Stahl wird bis zum folgenden Frühjahr fortgesetzt, wenn der Wein in Flaschen abgefüllt wird, wobei seine Frische und aromatische Intensität erhalten bleiben.

Dieser Sauvignon hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und zeichnet sich durch sein intensives und breites Aroma mit duftenden Noten von Feige, Brennnesselblättern, Salbei, Tomatenblättern, Pfirsich und getrockneter Aprikose aus. Am Gaumen ist er frisch, elegant, mit guter Struktur und aromatischer Nachhaltigkeit.

Perfekt in Kombination mit Meeresfrüchten, Spargel, Geflügel und der orientalischen Küche, verfeinert es aber auch Gemüseomelettes.