Isonzo del Friuli DOC Refosco dal Peduncolo rosso 2023 Borgo Conventi

Dieser Refosco dal Peduncolo Rosso von Borgo Conventi stammt aus dem Isonzo-Gebiet in Friaul und wird aus Refosco-Trauben hergestellt, die auf flachen Weinbergen angebaut werden, die sich durch lehmigen, skelettreichen Boden auszeichnen. Das Mikroklima der Region wird von milden Wintern und heißen Sommern geprägt, wobei die Alpen im Norden die Weinberge vor kalten Winden schützen.

Die Weinbereitung umfasst eine Gärung mit Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26–28 °C für etwa 8–10 Tage. Nach der Gärung reift der Wein in Stahltanks bis zum nächsten Frühjahr, wo er in Flaschen abgefüllt wird, um die Sorteneigenschaften von Refosco zu bewahren.

Es hat eine tiefrote Farbe, die mit zunehmender Alterung ins Granatrot tendiert. In der Nase bietet er eine hervorragende aromatische Intensität mit ausgeprägten und durchdringenden Noten von Veilchen und Brombeeren. Am Gaumen ist er lebendig und konsistent, mit einer angenehmen Harmonie zwischen den Fruchtnoten und der Struktur.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Gerichten wie Lamm, gebratenem Fleisch, Pasta mit Pesto und Blauschimmelkäse.