Isonzo del Friuli DOC Pinot Grigio 2023 Borgo Conventi

Dieser Pinot Grigio der Firma Borgo Conventi wird aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die auf flachen Weinbergen angebaut werden, die sich durch lehmigen, skelettreichen Boden auszeichnen. Das Mikroklima der Region wird von milden Wintern und heißen Sommern geprägt, wobei die Alpen im Norden die Weinberge vor kalten Winden schützen.

Bei der Weinherstellung werden die Trauben sofort gepresst, wodurch eine Mazeration auf den Schalen vermieden wird. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen und bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in Stahltanks bis zum nächsten Frühjahr, wo er in Flaschen abgefüllt wird, um seine Frische und aromatische Integrität zu bewahren.

Es hat eine strohgelbe Farbe und leicht kupferfarbene Reflexe. In der Nase ist er duftend und charakteristisch, mit zarten Aromen von weißen Blüten und Geißblatt, die sich in fruchtige Noten von reifen Birnen verwandeln, begleitet von einer Note von Brotkruste und Hefe. Am Gaumen ist er fein, frisch und harmonisch, mit guter Struktur und Geschmack.

Dieser Weißwein passt perfekt zu gebratenem Gemüse, gebackenem Fisch, Gemüsenudeln und Parmesan.