Isonzo del Friuli DOC Merlot 2023 Borgo Conventi

Dieser Merlot von Borgo Conventi stammt aus dem Isonzo-Gebiet in Friaul und wird aus Merlot-Trauben hergestellt, die auf flachen Weinbergen angebaut werden, die sich durch lehmigen, skelettreichen Boden auszeichnen. Das für die Region typische Mikroklima mit milden Wintern und heißen Sommern ist dank der Alpen im Norden vor kalten Winden geschützt.

Die Weinbereitung umfasst eine Gärung mit Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26–28 °C für etwa 8–10 Tage. Nach der Gärung wird er immer in Stahltanks verfeinert, bis er im nächsten Frühjahr in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist einladend, mit fruchtigen Noten von Brombeeren und kleinen Früchten, angereichert mit leichten Anklängen von Minze und Lakritze. Am Gaumen ist er offen und harmonisch, mit elegantem Körper und guter Nachhaltigkeit.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Federwild, Pasta mit roten Soßen und halbreifem Käse.