Isonzo del Friuli DOC Chardonnay 2023 Borgo Conventi

Dieser Chardonnay von Borgo Conventi wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf nach Süden, Osten und Westen ausgerichteten Weinbergen in Friaul-Julisch Venetien angebaut werden. Die Böden, die durch den Zerfall der geschichteten Mergel- und Sandsteine des Untergrunds entstanden sind, sind in den höheren Lagen tendenziell tonhaltig und weisen in den Vorgebirgslagen feinere Bestandteile auf.

Bei der Weinbereitung werden die Trauben sanft gepresst und anschließend in Edelstahltanks etwa 10 Tage lang bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der Gärung reift der Wein den ganzen Winter über auf der Feinhefe, bis er im Frühjahr in Flaschen abgefüllt wird, um die Frische und aromatische Komplexität zu bewahren.

Es präsentiert duftende Noten von goldenem Apfel, Banane, Akazienblüten und Brotkruste. Am Gaumen ist die Struktur reichhaltig, mit ausgeprägter Mineralität und langer Nachhaltigkeit.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Scampi und Garnelen, ersten Gängen mit Gemüse, Risottos, Geflügel und gebackenem Fisch und eignet sich auch hervorragend als Aperitif.