Isonzo del Friuli DOC Cabernet Franc 2023 Borgo Conventi

Dieser Cabernet Franc der Firma Borgo Conventi stammt aus dem Isonzo-Gebiet in Friaul und wird aus Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die auf flachen Weinbergen mit lehmigem, skelettreichem Boden angebaut werden. Das Mikroklima der Region zeichnet sich durch milde Winter und heiße Sommer aus und ist dank der Alpen vor kalten Winden geschützt.

Die Weinbereitung umfasst eine Gärung mit Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (26–28 °C) für etwa 8–10 Tage. Die Verfeinerung erfolgt bis zum nächsten Frühjahr ausschließlich in Stahl.

Es hat eine tiefe rubinrote Farbe, die mit zunehmender Alterung ins Granatrot tendiert. Die Nase ist angenehm sortentypisch, mit pflanzlichen Noten, gut kombiniert mit Anklängen von kleinen Waldbeeren und Brombeeren. Am Gaumen bietet er eine gute Struktur, einen überzeugenden und samtigen Geschmack, bereichert durch eine Kräuternote. Die aromatische Nachhaltigkeit ist lang und erinnert an kleine Früchte.

Dieser Rotwein passt perfekt zu gemischten Braten, Ente, gebackenen Nudeln, gratiniertem Gemüse und halbreifem Käse.