Isola dei Nuraghi IGT Vermentino Stellato 2023 Pala

Das Weingut Pala ist ein wunderschönes Familienunternehmen, das heute in dritter Generation von Mario Pala geführt wird. Alles begann 1950 mit einigen Weinbergen, die in der Nähe von Serdiana gepflanzt wurden. Heute umfasst das Weingut acht verschiedene Anwesen, die für den Anbau der wichtigsten autochthonen Rebsorten Sardiniens bestimmt sind, sowohl weiße als auch rote.

Vermentino Stellato ist eine der besten Exzellenzen des Weinguts. Die Trauben stammen von 60 Jahre alten Reben, die auf dem Gut Is Crabilis in Ussana auf einer Höhe von etwa 180 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Böden sind steinig, von kalkig-sandiger Beschaffenheit, nicht sehr tiefgründig und bestehen auf einem kalkhaltigen Muttergestein. Am Ende des sanften Pressens der Trauben wird der Most mit ausgewählten Hefen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift einige Monate auf der Feinhefe in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe aus und bietet intensive Aromen von Weißdorn und Orangenblüte, Heilkräutern, Aromen von grünem Apfel, Pfirsich und Patronenmelone. Der Schluck ist wohlschmeckend und ausgewogen, mit duftenden Aromen und einem frischen und harmonischen Abgang.

Zur Kombination mit ersten Gängen mit Meeresfrüchten, Wolfsbarsch in Salz.