Isola dei Nuraghi IGT Carignano Siyr 2020 Pala

Der Isola dei Nuraghi Carignano Siyr di Pala ist ein Wein, der aus den Weinbergen von Tanca S'Ara stammt. Der Anbauboden besteht aus lehmigem Kalkstein und ist reich an Skeletten, ideal für die Carignano-Rebe.

Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell. Die Fermentation erfolgt mit einer Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur für 10 Tage. Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein 8 Monate lang in Holzfässern der zweiten und dritten Passage.

Dieser Carignano zeichnet sich durch seine dunkle rubinrote Farbe aus. Das olfaktorische Bouquet ist reich an Brombeer- und Kirschmarmelade mit Noten von Pfeffer und Leder. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und umhüllend, geprägt von weichen Tanninen und bemerkenswerter Nachhaltigkeit.

Ideal in Kombination mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch und reifem Käse.