Isola dei Nuraghi IGT Bovale Essentija Pala

Die Familie Pala kultiviert seit den 1950er Jahren Weinberge in den herrlichen Ländern Sardiniens. Heute steht die dritte Generation an der Spitze des Weinguts, vertreten durch Mario, der mit seiner Frau Rita und den Kindern Massimiliano, Maria Antonietta und Elisabetta die alten Traditionen weiterführt, mit dem einzigen Ziel, Qualitätsweine herzustellen, die in der Lage sind, das authentische Gesicht zum Ausdruck zu bringen des Territoriums.

Die Bovale-Reben sind etwa 80 Jahre alt und werden als Bäumchen mit wurzelechten Fuß in den Bereichen Uras, Terralba und San Nicolò d'Arcidano kultiviert. Die Böden sind durch weiche Dünen aus weißem Kieselsand gekennzeichnet, arm und entwässernd, was die Erträge natürlich begrenzt. Die Weinbereitung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Vor der Abfüllung ruht der Wein 4 Monate in Betontanks, etwa 2 Jahre in großen französischen Eichenfässern und einige Monate in Stahl.

Beim Anblick hat er eine intensive rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist reif und reich, mit Aromen von kleinen roten Beeren, Pflaumen, einem Hauch von aromatischen Kräutern und weichen Gewürzen. Der Schluck ist breit und befriedigend, mit entwickelten Tanninen und einem sehr anhaltenden Abgang.

Zu Wild, Roastbeef kombinieren.