Fact sheet
Beschreibung
Der Passito-Wein Privilegio dei Feudi di San Gregorio wird in Irpinia ausschließlich aus Fiano-Trauben hergestellt.
Die Trauben werden in kleine Kisten gelegt und 8 Wochen lang in einem belüfteten Raum trocknen gelassen. Der gewonnene Wein reift 6-8 Monate in Barriques und ruht dann 12 Monate in der Flasche.
Im Glas hat der Wein eine goldgelbe Farbe. Die Nase offenbart Aromen von kleinen weißen Blüten und getrockneten Aprikosen sowie Noten von kandierten Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen (Zimt).
Passt zu Pasteten und Desserts, die mit Cremes gefüllt sind, sowie zu sehr gereiftem und Blauschimmelkäse.