Fact sheet
Irpinia DOC Coda di Volpe Zirpoli 2021 Fiorentino
Beschreibung
Die Irpinia Coda di Volpe Zirpoli des Bauernhofs Fiorentino wurde im Weinberg Barbassano auf einer durchschnittlichen Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel geboren
Die Mitte Oktober von Hand geernteten Coda di Volpe-Trauben folgen der Weißweinbereitung, bei der Kerne und Trester sofort vom Most getrennt werden. Der gewonnene Wein reift 5 Monate auf edlen Weinen und anschließend in der Flasche.
Im Glas erscheint der Wein in einer intensiven strohgelben Farbe. In der Nase finden sich Anklänge von Birne, Apfel, Ananas und Banane, sowie mineralische Noten. Der Schluck ist trocken, gut ausbalanciert und mit einem ziemlich anhaltenden Abgang.
Perfekt als Beilage zu schmackhaften Fischvorspeisen, gebratenem und gebackenem Fisch.