Irpinia DOC Aglianico Le Campore 1870 2022 Rocca del Principe

Der Irpinia Aglianico Le Campore 1870 von Rocca del Principe stammt aus der Gegend von Campore, in der Gemeinde Lapio. Die Weinberge liegen auf ton- und kalkhaltigen Böden mit einer günstigen Südlage für die Reifung der Aglianico-Trauben.

Die manuelle Ernte erfolgt in den ersten zehn Novembertagen. Die Gärung des Mostes erfolgt in Stahltanks mit Mazeration der Schalen für 15 Tage. Die Reifung erfolgt für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, was dazu beiträgt, das aromatische Profil des Weins zu verfeinern.

Optisch präsentiert es eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase ist das Bouquet breit und komplex, mit vorherrschenden Anklängen von Schwarzkirsche, reifen Pflaumen, Gewürzen und balsamischen Noten, die eine hervorragende olfaktorische Harmonie schaffen. Im Mund ist er voll und warm, dynamisch und durch die Tannine gut ausbalanciert, was in einem langen und anhaltenden Abgang gipfelt.

Ideal in Kombination mit kräftigen ersten Gängen, Vorspeisen und Wurstwaren sowie Gerichten mit rotem Fleisch und somit ein idealer Begleiter für eine reichhaltige und abwechslungsreiche Tafel.