Irpinia Aglianico DOP Blu Onice 2019 Nativ

Irpinia Aglianico DOC, das zum Kreuz der Linea di Pregio di Nativ gehört, stammt aus einem einzigen Weinberg auf 600 Metern über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Irpino in Gesualdo auf einem felsigen Gelände in der Nähe eines alten Onyx-Steinbruchs, dessen Steine extrahiert, zeichnen sie sich durch eine gelbe Farbe und einzigartige blaue Streifen aus, die dem Wein seinen Namen geben.

Die Ernte von nur Aglianico-Trauben erfolgt zwischen Ende Oktober und den ersten Novembertagen. Nach einer bei niedrigen Temperaturen durchgeführten Vormazerationsphase folgt eine Fermentation mit einer Mazeration von etwa 20 Tagen. Der Wein reift 14 Monate in französischen Eichenfässern.

Wein mit einer rubinroten Farbe, der die Nase mit angenehm würzigen Noten und Maiatica-Kirsche aus Taurasi anfeuert. Im Mund ist es weich und fruchtig, mit großer Balance.

Ideal in Kombination mit gegrilltem Fleisch, perfekt zu Blauschimmelkäse.