Fact sheet
Beschreibung
D'Arenbergs The Hermit Crab ist eine Mischung aus Viognier und Marsanne, die in McLaren Vale in Südaustralien hergestellt wird.
Die Reben wachsen auf gut durchlässigen und kalkhaltigen Böden. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und die Kaltgärung eingeleitet, um den Sortencharakter zu erhalten. Der Viognier wird in Eichenfässern mit 8 Monaten Reifung vergoren, bevor die Mischung hergestellt wird.
Strohgelbe Farbe mit einem Hauch von Aprikose und Ingwer, mit einer angenehmen Säure am Gaumen und einer lebendigen Ladung frischer Früchte und weißer Blüten, die Frische und einen sauberen und mineralischen Abgang verleihen.
Empfohlen zu Austern und asiatischen Gerichten.