Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Supérieur 2021 Château Sociando-Mallet

Das Château Sociando Mallet Cru Bourgeois Supérieur wurde in Weinbergen im Herzen des AOC Haut-Médoc im renommierten Weinbaugebiet Bordeaux geboren.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Cabernet Franc-Trauben gewonnen, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt teilweise in Stahl und teilweise in temperaturgesteuerten Zementtanks. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 18 Monate lang fast ausschließlich in neuen französischen Eichenfässern, der Rest in Stahl.

Das Château Sociando Mallet zeichnet sich durch eine dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiv fruchtigen Aromen von Cassis und Cranberry, die mit angenehmen Noten von grünem Pfeffer, Tabak, schwarzem Pfeffer und feuchter Erde verflochten sind. Am Gaumen ist es mäßig strukturiert, reich und komplex, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Hervorragend für Pasta geeignet, ideal in Kombination mit Tagliata oder Schweinefilet.