Chianti Colli Fiorentini DOCG Castello di Poppiano Il Cortile 2019 Guicciardini

Der Wein Il Cortile der Firma Conte Guicciardini ist ein Chianti Colli Fiorentini, der aus einer Mischung aus Sangiovese-, Canaiolo- und Colorino-Trauben hergestellt wird.

Dank der optimalen Belichtung der Weinberge garantieren die geringen Erträge gesunde Trauben, die für ein qualitativ hochwertiges Ergebnis geeignet sind. Nach der Ernte und dem Abbeeren gären die Trauben in Bottichen bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration von 14 Tagen. Es folgt die Reifung und Verfeinerung in Bottichen und teilweise für 4-6 Monate in Eichenfässern, sowie eine anschließende Veredelung in der Flasche.

Von einem schönen Rubinrot mit violetten Reflexen, weist er typische Anklänge wie Veilchen, rote Früchte, süße Gewürze auf, bevor er sich am Gaumen mit einer tollen Balance zwischen Tanninnoten und Säure öffnet. Voll und umhüllend bietet er einen langen und eleganten Abgang.

Zu kombinieren mit gegrilltem rotem Fleisch, ersten Gängen mit Fleischsauce und Braten.