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Beschreibung
Der Cabernet Sauvignon von Groot Constantia wird in Südafrika im Constantia-Gebiet mit 100% Trauben hergestellt.
Die Trauben werden von den vom Atlantik kommenden Meeresbrisen beeinflusst und unterliegen einem allgemein als mediterran eingestuften Klima. Nach der Ernte erfolgt die Gärung im Stahl und der Wein reift anschließend 14 Monate in französischen Eichenfässern und teilweise gebrauchten Fässern.
Intensives Rubinrot mit Anklängen von schwarzen Früchten wie Brombeere und Kirsche, mit einem Hauch von Schokolade und Kaffee von angenehmer Intensität. Am Gaumen kehren Aromen von Vanille und Zimt durch den gekonnten Einsatz von Holz für einen warmen und umhüllenden Schluck zurück. Dank der weichen Tannine und der hervorragenden Säure kann der Wein auch einige Jahre gelagert werden.
Perfekt für gegrilltes Schweinefleisch, begleitet von Barbecue-Sauce, Champignon-Vorspeisen und Tagliatelle mit Wildschwein-Sauce.
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2 Produkte von Groot Constantia Estate
Constantia Shiraz WO 2021 Groot Constantia Estate
Constantia WO Grand Constance 2019 Groot Constantia Estate
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