Grappa di Barbaresco Invecchiata Produttori del Barbaresco

Der gealterte Grappa der Barbaresco-Produzenten wird aus Nebbiolo-Trester gewonnen, der aus der Herstellung von Barbaresco-Wein gewonnen wird, der nach leichtem Pressen in die Brennerei gelangt, noch feucht und voller Aroma. Die Destillation erfolgt innerhalb weniger Stunden unter Vakuum, um die Extraktion der Aromen bereits bei 75 Alkoholgraden zu ermöglichen und somit einen empfindlicheren Prozess für ein Produkt von großer Geschmackseleganz zu gewährleisten. Dieser Grappa reift 12 Monate in kleinen Eichenfässern.

Von blassgoldgelber Farbe setzt es das charakteristische Sortenbouquet von Nebbiolo-Trauben in der Nase frei, während es am Gaumen an die Stärke und Struktur von Barbaresco erinnert, die hier jedoch mit einer beispiellosen Finesse ausgestattet ist.

Wird am Ende einer Mahlzeit nach dem Kaffee auf Sahne oder Fruchteis serviert.