Goriška Brda ZGP Puro Bianco 2020 Movia

Der Schaumwein Puro Bianco wird vom Weingut Movia hergestellt, das in Slowenien, in einem Grenzgebiet, der Brda, liegt. Es gibt den italienisch-friaulischen Collio und den slowenischen Collio, der genau Brda heißt. Es handelt sich um Gebiete mit großem naturalistischem und weinbaulichem Charme. Das Weingut Movia ist eines der größten in der Region, auch wenn die durchschnittliche Produktion nur 100.000 Flaschen pro Jahr beträgt. Es gehört zu einer Nische von Weingütern in diesem Grenzgebiet, deren Weine unbedingt eine Entdeckung wert sind. Es handelt sich um Weine von handwerklichen Winzern mit einem unterdurchschnittlichen Sulfitgehalt.

Es besteht ausschließlich aus Ribolla- und Chardonnay-Trauben, die spät und von Hand geerntet werden. Im Weinkeller werden die Trauben sanft gepresst. Die Gärung beginnt in Stahltanks und wird dann in Barriques fortgesetzt, wo der Wein 4 Jahre lang reift. Der Wein wird nach einer überlieferten Methode schaumig gemacht. Dem Wein wird der gärende Most des laufenden Jahrgangs zugesetzt, wodurch die zweite Gärung in der Flasche ohne Degorgieren beginnt.

Er hat eine kirschrosa Farbe und drückt Aromen von Beeren, Trockenfrüchten sowie mineralische und rauchige Noten in der Nase aus. Der Schluck ist frisch und rund, mit einem ausgezeichneten herzhaften Abgang.

Der Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Fischvorspeisen, Risotto alla Marinara und Saucen.