Etna Bianco DOC Nerina 2023 Girolamo Russo

Der Etna Bianco Nerina von Girolamo Russo wurde in Weinbergen in der außergewöhnlichen Weinlandschaft des Ätna geboren, einem Terroir, das sich besonders für die Herstellung von Weinen von hohem Wert eignet und in dem die Reben als Bäumchen ausgebildet werden, in diesem Fall bei ca. 700 über dem Meeresspiegel

Er wird zu 70 % aus Carricante und zu 30 % aus anderen einheimischen weißen Rebsorten (Catarratto, Minnella, Inzolia, Grecanico und Coda di Volpe) hergestellt. Die Gärung erfolgt im Barrique mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein 2 Monate im Stahltank und 6 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit Zitrusnoten von Zitrone und weißen Früchten, mit klaren rauchigen Noten. Am Gaumen ist er saftig, frisch und salzig, mit einem angenehmen und recht anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Fischgerichten, von heißen Vorspeisen bis hin zu gebratenem, frischem Käse und geräuchertem Lachs.