Gioia del Colle DOC Primitivo Senatore 2017 Coppi

Die Gioia del Colle Primitivo Senatore vom Weingut Coppi wurde in Weinbergen im Bari-Gebiet von Conversano im Herzen Apuliens geboren.

Es wird vollständig aus Primitivo-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers nur von Hand geerntet und gepflückt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 12 Monate in slawonischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Senatore di Coppi zeichnet sich durch eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven und anhaltenden Aromen von roten Früchten, angereichert mit leicht würzigen Noten. Im Mund ist es warm und weich, ziemlich trocken und tanninhaltig.

Perfekt zu aufwändigen Gerichten und gesalzenem weißem Fleisch, ideal in Kombination mit Gemüsesuppen und gereiftem Käse.