Gigondas AOC Arcane IX L'Hermite 2016 Xavier Vignon

Der Gigondas Arcane IX l'Hermite von Xavier Vignon ist ein Wein, der aus einer Mischung von Grenache, Mourvèdre, Syrah, Muscardin und Picpoul Noir hergestellt wird. Die Trauben stammen von mehr als 25 Parzellen auf den Terrassen der Dentelles de Montmirail in der Appellation, darunter jahrhundertealte Grenache-Reben und alte lokale Reben.

Die Grenache-, Mourvèdre- und Syrah-Trauben werden in Betontanks gemeinsam vergoren, während die Muscardin- und Picpoul Noir-Trauben in unbeheizten Fässern vinifiziert werden. Die Verfeinerung erfolgt in stumpfen Holzfässern im Vinarium®-Verfahren, wobei die Barriques in einen mit Wein gefüllten Holzfuder getaucht werden.

Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit Aromen von Brombeeren, Gewürzen und provenzalischen Kräutern, bereichert durch feine Holznoten. Am Gaumen ist er elegant und schlank, mit feinen, seidigen Tanninen und dezenten Raucharomen im Abgang.

Er passt perfekt zu gebratenen Fleischgerichten oder leckeren Eintöpfen.