Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru La Perrière 2022 La Pousse d'Or

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière von Domaine de la Pousse d'Or aus Volnay ist ein Wein von beträchtlichem Prestige und Geschichte. Mit Trauben aus Weinbergen, die auf kompakten Kalksteinböden mit Mergeleinlagen angebaut werden, ist dieser Standort durch eine malerische Steinmauer geschützt, ein Erbe aus der Zeit, als Mönche diese Weinberge bewirtschafteten und dazu beitrugen, ein ideales Mikroklima für den Anbau von Pinot Noir zu schaffen.

Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, wobei die Trauben sorgfältig entrappt werden, um die Früchte für die Weinbereitung vorzubereiten und die Reinheit und Intensität der natürlichen Aromen der Rebe hervorzuheben. Die für diesen Wein verwendeten Produktionsmethoden ähneln dem ökologischen Landbau, um die Umwelt zu schonen und einen Wein im Einklang mit der Natur zu erhalten. Der Ausbau erfolgt überwiegend in älteren Barriques.

Beim Anblick präsentiert der Wein einen intensiven rubinroten Farbton. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten und schwarzen Kirschen, wilden Blaubeeren, Zimt, Espresso, Kakao und erdigen Mineralien, die ein aromatisches Bouquet von großer Fülle ergeben. Im Mund sind die Aromen köstlich und lebendig, mit einer eleganten Struktur, die, obwohl sie etwas leichter ist, von festen, aber feinkörnigen Tanninen unterstützt wird, die zu einem langen und befriedigenden Abgang beitragen.

Dieser Wein passt wunderbar zu ersten Gängen, rotem und weißem Fleisch sowie Wild und ist somit ideal für elegante Abendessen oder besondere Anlässe, bei denen die Komplexität und Eleganz des Weins voll zur Geltung kommt.