Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

Pierre Girardins Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur ist ein authentischer Ausdruck des Pinot Noir, der aus einer der prestigeträchtigsten Appellationen Burgunds stammt.

Im Weinkeller werden die Trauben einer sorgfältigen Sortierung unterzogen, anschließend werden die Trauben abgetrennt und die Trauben sanft gepresst. Darauf folgt eine längere Mazeration in Kontakt mit den Schalen, um Farbe und aromatische Komplexität zu extrahieren, sowie eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Die Reifung erfolgt 18 Monate lang in Eichenfässern.

Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein. In der Nase stechen intensive Aromen von roten Früchten hervor, die sich mit Nuancen von Pilzen und würzigen Akzenten von Muskatnuss vermischen. Am Gaumen ist er kraftvoll, aber gleichzeitig samtig, mit einer definierten, aber eleganten Tanninstruktur.

Es ist ein idealer Wein, der zu edlem Geflügel wie gebratenem Perlhuhn oder zu reichhaltigen Wildgerichten passt.