Getariako Txakolina DO Txakoli 2023 Txomin Etxaniz

Txakolí Blanco wird aus Ondarrabi Zuri-Trauben hergestellt, einer einheimischen Rebsorte im baskischen Gebiet von Getaria, die in der DO Getariako Txakolina anerkannt ist.

Die Lese erfolgt in der Regel Anfang Oktober und nach Ankunft im Keller werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. Der Wein bleibt bis zur Abfüllung in Kontakt mit den Hefen.

Blassgelb in der Farbe mit hellen Reflexen, erreicht er die Nase mit einer Menge fruchtiger Aromen von Zitrone, grünem Apfel und großer Mineralität, die zum Gaumen zurückkehren, um die Frische und Intensität von Zitrus und leicht blumigen Noten zu unterstützen. Mittlerer Körper und eine gute Betonung der grünen Noten, hat einen mittleren Abgang für einen erfrischenden Schluck.

Er wird zu gegrilltem weißem Fleisch empfohlen und ist perfekt als Aperitifwein in Kombination mit Meeresfrüchten, Meeresfrüchten oder gegrilltem Gemüse.