Gavi DOCG Ventola 2021 La Bollina

Ventola ist ein stiller Weißwein aus der Sorte Cortese in einem Gebiet, das besonders für den Weinbau geeignet ist.

Nach der ausgewählten und sorgfältigen Ernte der Trauben und dem Schälen der Moste für einen Tag erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt in französischen Barriques für 6 Monate, um ein elegantes geröstetes Profil und holzige Noten zu konzentrieren.

Der Wein befriedigt die Sinne voll und ganz und zeigt sich beim Anblick einer intensiven strohgelben Farbe, die in Goldtönen verblasst. Die Nase setzt ihren ganzen Reichtum auf überwältigende Weise frei, mit einem blumigen Bouquet, das sanft zu reifen weißfleischigen Früchten wie Birne und Pfirsich abfällt. Das Ganze ist mit angenehmen Noten von Vanille und Pudding versiegelt. Der Geschmack hinterlässt ein ausgezeichnetes Gefühl von Frische, Ausdauer und Mineralität im Mund.

Sein bemerkenswertes organoleptisches Profil macht ihn zum am besten geeigneten Wein für Schalentiere, rohen Fisch und weißes Fleisch.