Gavi DOCG Pisé 2019 La Raia

Gavi Pisé stammt aus dem gleichnamigen Cru, einem der ältesten Weinberge von La Raia. Es befindet sich auf einem nach Süden ausgerichteten Vorgebirge und hat sich im Laufe der Zeit als besonders geeigneter Ort für den Anbau der einheimischen Cortese-Rebe erwiesen.

Die Trauben werden an der Pflanze ausgewählt und dann einem sanften Pressen unterzogen. Der Most fermentiert für einen Zeitraum von 20-25 Tagen unter kontrollierten Temperaturbedingungen. Es wird nach einem Aufenthalt von mindestens 20 Monaten auf der Hefe in Stahltanks abgefüllt.

Blasses Strohgelb mit hellgrünen Adern, bietet ein breites und intensives aromatisches Bouquet in der Nase mit blumigen Düften, begleitet von Noten von reifen Birnen und Äpfeln. Im Mund ist es reich und harmonisch, zu Recht herzhaft, mit einem warmen Abgang von schöner Ausdauer.

Hervorragend zu allen Fischgerichten, aber auch zu Gemüserisotto und Käse mittleren Alters.