Gattinara Riserva DOCG 2019 Travaglini

Die Gattinara Riserva di Travaglini wurde in Weinbergen in der Gemeinde Vercelli in Gattinara im nördlichen Teil des Piemont geboren.

Es wird vollständig aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen nur von Hand geerntet und gepflückt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 4 Jahre, davon 3 in slawonischen Eichenfässern und ein kleiner Prozentsatz in kleineren Wäldern. Folgt einer 8-monatigen Flaschenalterung.

Es hat eine intensive granatrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit zarten würzigen und mineralischen Noten, angereichert mit einem Hauch von Kirsche, Rose und Lakritz. Am Gaumen ist es angenehm tanninhaltig, frisch und anhaltend.

Dieser Wein passt perfekt zu leckeren Fleischgerichten und ist ideal in Kombination mit Wild- und gereiftem Käse.